旋转粘度计开机后先要检测零位，这一操作一般在不装置转子的情况下进行，然后在半径R1的外筒里同轴地装置半径R2的内筒,其间充满了粘性流体,同步电机以安稳的速度旋转,连续刻度圆盘,再经过游丝和转轴带动内筒(即转子)旋转, 内筒(即转子)即遭到根据流体的粘性力矩的效果，效果越大, 则游丝与之相抗衡而发生的扭矩也越大,所以指针在刻度盘上指示的刻度也就越大。将读数乘以特定的系数即得到液体的动力粘度。
转子浸入液体的深度及气泡的影响。 旋转粘度计对转子浸入液体的深度有严格要求,一定要依照说明书要求操作(有些双筒仪器对测验的液体用量有严格要求,有必要用量筒量取)。在转子浸入液体的过程中往往带有气泡,在转子旋转后一段时刻大部分会上浮消失,附在转子下部的气泡有时无法消除,气泡的存在会给丈量数据带来较大的误差，所以歪斜缓慢地浸入转子是一个有用的方法。
关于双筒旋转粘度计要仔细阅读仪器说明书,不同的转子(内筒)匹配相应的外筒, 不然丈量成果会误差巨大。关于单一圆筒旋转粘度计,原理上要求外筒半径无限大,实践丈量时要求外筒即丈量容器的内径不低于某一尺度。
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